冬天超需要!火鍋搭酒指南

冬天超需要!火鍋搭酒指南

冬天到了就是要吃鍋!這裡提供簡單的火鍋搭酒指南,吃好鍋也要搭好酒,來個完美的鍋鍋葡萄酒饗宴~~

 

【海鮮鍋】

1. 果味濃郁的Sauvignon Blanc - 與海鮮湯香味相呼應

2. 未過桶的Chardonnay - 過桶會帶出腥味,未過桶搭起來恰恰好

3. 帶有一絲香甜的Riesling - 帶出甜味更加分

3. 清爽的氣泡酒或香檳 - 不會搶過鮮魚鮮蝦、牡蠣的風味

 

【酸菜白肉鍋】

1. 高酸度的白酒 - 與酸菜相得益彰

2. 微甜白酒或氣泡酒如Moscato - 帶出白菜的甜味

3. 低單寧的紅酒如Pinot Noir - 不會搶過酸菜白肉的風味

 

【麻辣鍋】

1. 微甜帶有濃郁香氣的白酒如Gewurztraminer - 超搭麻辣鍋的椒香

2. 甜氣泡酒如Moscato - 果香濃郁帶氣泡,微甜的口感可清爽味蕾外還可減低辣感

3. 清涼的Sauternes - 竟然不覺得貴腐酒

 

【壽喜燒】

1. 澀味不高的Pinot Noir - 避免影響鍋物的鮮味

2. 帶一點點煙燻味的Syrah - 跟壽喜燒的牛肉超搭

 

【沙茶鍋】

1. 果味濃郁的白酒如Sauvignon Blanc - 帶出根莖食物的甜美

2. 不甜氣泡酒如Prosecco - 不會搶過鍋物的鮮味

幫你搭好了

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冬日火鍋好夥伴3瓶組合!77折帶回家

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750ml 紅酒

【海鮮鍋】
W00834 Vinedos De Aguirre 18 Chardonnay
阿吉雷酒莊18獨立紀念日 夏多內白酒

【壽喜燒】
R02106 Anakena ONA Coastal Blend Premium Selection
安娜卡納ONA海岸風情紅葡萄酒

【麻辣鍋】
S00068 Rive Della Chiesa Moscato Dolce Sparkling Wine
蒙特洛山丘酒莊 慕斯卡多 氣泡酒
原價:$ 2,440

套組內酒款介紹

阿吉雷酒莊18獨立紀念日 夏多內白酒

【海鮮鍋】

18 Chardonnay

阿吉雷酒莊18獨立紀念日 夏多內白酒

2020 750ml 白酒

有明亮輕快的淺黃色。具有香蕉、成熟的水蜜桃和熱帶水果的香氣。在口中極為平衡並散發熱帶水果的風味。

Tip: 清爽、油脂低的海鮮痛風鍋,搭帶熱帶水果香氣的不甜白酒真的超加分!鍋鍋裡要放什麼好呢?野生龍蝦、花蝦、天使紅蝦、藍蝦、蛤蠣、干貝、淡菜.......完了都好想吃
原價:$ 520
安娜卡納ONA海岸風情紅葡萄酒
  • 2017

    93

    Descorchados

  • 2017

    92

    Tim Atkin

【壽喜燒】

Anakena ONA Coastal Blend Premium Selection

安娜卡納ONA海岸風情紅葡萄酒

2017 750ml 紅酒

90% 希哈(Syrah)、8% 馬爾貝克(Malbec)、2% 小希哈(Petite Sirah)
陳年:橡木桶中陳年12個月
輕盈的橡木與覆盆子帶出令人愉悅的香氣,輕鬆的單寧、果香,輕盈的酒體中再帶一些煙燻、香料,香氣變化多端,尾韻悠長。

Tip: 醬汁偏鹹的壽喜燒不好搭酒,但搭這種帶煙燻氣息、黑胡椒香氣的紅酒卻蹦出一番新滋味!蛋汁沾起來~~
原價:$ 1,200
蒙特洛山丘酒莊 慕斯卡多 氣泡酒

【麻辣鍋】

Moscato Dolce Sparkling Wine

蒙特洛山丘酒莊 慕斯卡多 氣泡酒

NV 750ml 氣泡酒

美麗的稻草金黃色澤。均衡細緻的果酸,使得口感甜而不膩、帶有有柑橘的花香與果香。香氣馥郁奔放,尾韻滑潤、清爽。適合搭配各式糕點、新鮮水果及麻辣味食物。

Tip: 麻辣鍋配甜氣泡酒簡直絕配!不但可以緩和麻辣帶來的刺痛感,還可以帶出辣椒本身的甜味!
原價:$ 720

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發布日期:2021/11/19 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

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