新興愛爾蘭酒廠「星崎HINCH」以傳統兼具創新的思維 開啟風味的更多可能
驚豔的橡木桶藝，喚醒味蕾新感受
愛爾蘭威士忌擁有悠久的釀造歷史，許多酒廠傳承經典工藝，透過三次蒸餾呈現細膩柔順、層次豐富的品飲體驗。如今，除了傳統工藝之外，越來越多品味者開始追求創新桶藝與獨特飲用方式，也推動酒廠持續探索新可能，帶來嶄新的風味體驗。
在這股傳統與創新的浪潮中，「星崎酒廠 Hinch Distillery」便是最具代表性的典範之一。自創立以來，酒廠始終致力於突破框架，將愛爾蘭經典三次蒸餾，與現代多元的橡木桶熟成工藝結合，為酒液帶來更多風味上的變化，打造出獨具特色的威士忌。
星崎首席調酒師Aaron Flaherty，擁有超過15年的威士忌產業經驗，憑藉著精湛的製酒工藝，讓每一款星崎威士忌都展現出層次豐富、細膩的風味。酒廠運用多種橡木桶，包括波本桶、雪莉桶與啤酒桶，讓三次蒸餾的酒液在時間淬鍊中釋放果香、香料與木質氣息，完美體現了愛爾蘭威士忌「傳統與創新並行」的精神。
因此，星崎威士忌不僅展現工藝與風味的極致追求，更傳遞出新興酒廠特有的多元變化，無論是年輕世代的品味者或探索味蕾多年的酩家都能感受到愛爾蘭威士忌復興狂潮的魅力。
星崎酒廠核心系列之作！品飲愛爾蘭威士忌最佳敲門磚
Hinch 5YO Double Wood Blend
星崎雙桶5年愛爾蘭威士忌
5 700ml 調和威士忌
5 年熟成時間的「星崎雙桶5年愛爾蘭威士忌」是由單一麥芽與單一穀物威士忌精心調和而成，並融入全新橡木桶熟成的現代風格。酒液先於初次填充波本桶中熟成至少 4 年，隨後再於全新橡木桶中歷經 1 年，賦予酒體豐富的層次。這款威士忌大膽創新、兼具現代感，驕傲地誕生於愛爾蘭唐郡。
原價：$ 1,250
100%愛爾蘭麥芽蒸餾，品味飽滿馥郁的甜美滋味
Hinch Peated Single Malt
星崎泥煤風味單一麥芽愛爾蘭威士忌
700ml 單一麥芽威士忌
星崎泥煤單一麥芽愛爾蘭威士忌採用100%愛爾蘭麥芽製成，經首席調酒師嚴選頂級美國前波本桶、馬德拉桶與Oloroso雪莉桶熟成，並於壺式蒸餾器中進行三次蒸餾。酒體濃厚飽滿，層次深邃而堅實，入口即可感受甜焦油、木香與煙燻氣息交織的泥煤風味，隨後緩緩展現細緻的水果香，尾韻帶有甘草的溫潤與醇厚泥煤味，餘韻綿延，令人期待下一口啜飲。酒精濃度43%，完整呈現單一麥芽威士忌（Single Malt Whiskey）的經典風格與魅力。
原價：$ 1,250
細緻優柔的甜美蜜桃 伴隨層次分明的暖心香料
Hinch Connoisseur Collection 5YO Maderia
星崎鑑賞家系列馬德拉桶五年愛爾蘭威士忌
5 700ml 調和威士忌
靈感源自享譽盛名的馬德拉島與其馳名的馬德拉酒，這款威士忌承襲自嚴選酒莊珍藏桶藏的精華，展開為期半年的熟成之旅。在歷經5年的前波本桶中淬煉，為酒液帶來深邃飽滿的底蘊，緊接著來到精心嚴選的馬德拉桶進行6個月的熟成，為酒體帶來獨特的果香與華麗的層次。
原價：$ 1,250
考驗首席調酒師的極致工藝之作
Hinch Aged 15yo Oloroso SHERRY Cask Finish
星崎秘境15年歐羅洛索雪莉桶愛爾蘭威士忌
15 700ml 調和威士忌
這款15年威士忌是非常特別的限量版,由陳釀20年的麥芽威士忌(前19年在波本桶,最後一年在Oloroso初次雪莉桶陳釀,與陳釀15年穀物威士忌(13年在波本桶,最後二年在Oloroso豬頭桶陳釀)調和而成。
原價：$ 2,500
細緻柔美與層次分明的草本味蕾
Ninth Wave Irish Gin
九重浪愛爾蘭琴酒
700ml 琴酒
九重浪愛爾蘭琴酒深受愛爾蘭神話的啟發，喚醒了所有人內心深處的冒險精神。一款現代風格的琴酒，以天然的多種草本植物及香料蒸餾而成的，包括杜松子、芫荽子、當歸根、鳶尾根、肉桂、檸檬皮、荳蔻、天堂椒以及檸檬馬鞭草。濃郁的柑橘氣息，帶有松針和新鮮薄荷的香料 ; 絲滑的蜂蜜與檸檬餡口感，伴隨著細膩柔和的多層次草本風味。
原價：$ 1,050
