如交響樂曲合諧般的高海拔佳釀-Catena Zapata

World’s Best Vineyards Awards for 2023

若要稱一莊為阿根廷最受讚譽的酒莊，那位於門多薩產區的卡帝娜酒廠 Catena Zapata 絕對榜上有名，做為 Robert Parker The World’s Greatest Wine Estates 書中唯一上榜的南美洲酒莊，其釀造水平及功力不言而喻。

以高海拔種植聞名於葡萄酒界的卡帝娜酒廠，在全球葡萄酒市場皆享譽盛名，其厲害之處不僅僅有著高海拔帶來的細緻風味，更以研究及發掘門多薩產區的高山細分風土，為酒款創造出極致的集中風味，將阿根廷葡萄酒推向新的境界。

於1902 年成立的卡帝娜酒廠，是少數曾在世界掀起阿根廷風潮的酒莊，傾注了生命、熱情、汗水和精神，使用科學來保護葡萄園的自然與文化，將沙漠中的高海拔綠洲轉變為世界上最美麗的葡萄園，並對於園內風土細化分類，以數字區分並進行細分地塊調配，以釀造出傑出的美味佳釀。

酒莊代表酒款高海拔系列夏多內白酒，其中選用酒莊最驕傲的園區 Adrianna 園，位於 1524 米的高峰上，多重的細分地塊被更被譽為南美洲的特級園代表，冷涼的高海拔氣候卻在白天有著刺熱的豔陽，來至上萬年前的冰川、火山及石灰石在土壤中的相互作用，並有著優秀的奶油及礦物風味。

搭配著 20% 來至 Domingo 園區的夏多內葡萄進行混調，增加酸度使酒體有著優雅與無可挑剔的平衡，純淨的果味與獨一無二的礦石風味，並於新桶、一次舊桶、二次舊桶進行混調及熟成，如此繁瑣的功藝，可謂是天地合一的頂尖白酒。

若要稱 Cantena Alta Chardonnay 為交響樂曲中蕭邦幻想即興曲，那 Cantena Chardonnay 可謂就是韋瓦第四季協奏曲中的春。

採用安地斯山脈上五種不同葡萄園夏多內釀製而成，於橡木桶與不銹鋼桶進行發酵並於酒泥一起熟成，新鮮誘人的果香與乾淨澎拜的風味，酒液經過乳酸發酵過後將酸度轉化為熟成的蘋果香氣，豐富的尾韻宛如夏日草皮上日光浴般舒適。