雲頂Open Day

2022坎培爾鎮嘉年華 最新雲頂酒款到貨啦~~

今年坎培爾鎮嘉年華在5/23~5/27日於蘇格蘭的坎培爾鎮展開,每年嘉年華吸引世界各地酒友共襄盛舉
尤其是熱愛雲頂、朗格羅、赫佐本、齊克倫的老饕更會為此盛會特地前往參加一年一度的盛會

小編讓您免去當地,也能直接體驗今年嘉年華雲頂限定酒款~!

50.6%

雲頂22年2022OpenDay50.6%單一麥芽蘇格蘭威士忌

🌟雲頂22年原酒🌟

Springbank 22 Years 2022 Open Day50.6% Single Malt Scotch Whisky

雲頂22年2022OpenDay50.6%單一麥芽蘇格蘭威士忌

22 200ml 單一麥芽威士忌

香氣:桃子、蘋果、香草、菠蘿和泥煤炭。

口感:桃子、蘋果、黃葡萄乾、肉桂、泥煤炭、皮革、菠蘿和少許麥芽。

尾韻:桃子、蘋果、泥煤炭和香草。
原價:$ 13,000

57.2%

赫佐本15年2022Open Day57.2%單一麥芽蘇格蘭威士忌

🔱赫佐本15年原酒🔱

Hazelburn 15 Years 2022 Open Day57.2% Single Malt Scotch Whisky

赫佐本15年2022Open Day57.2%單一麥芽蘇格蘭威士忌

15 200ml 單一麥芽威士忌

香氣:柑橘、桃子、蘋果、奶油、青草和一點泥煤炭。

口感:桃子、柑橘、青蘋果、奶油和泥煤炭。

尾韻:柑橘、桃子、黑巧克力、泥煤炭和花香。
原價:$ 6,500

56.2%

朗格羅15年2022Open Day56.2%單一麥芽蘇格蘭威士忌

⚡朗格羅15年原酒⚡

Longrow 15 Years 2022 Open Day56.2% Single Malt Scotch Whisky

朗格羅15年2022Open Day56.2%單一麥芽蘇格蘭威士忌

15 200ml 單一麥芽威士忌

香氣:櫻桃、礦物質、泥煤炭、黑莓和木瓜。

口感:芒果、泥煤炭和黑醋栗,加水後帶出少許薑餅聯想。

尾韻:黑巧克力、泥煤炭、芒果和櫻桃。
原價:$ 6,500

53.9%

齊克倫16年2022OpenDay53.9%單一麥芽蘇格蘭威士忌

🌔齊克倫16年原酒🌔

Kilkerran 16 Years 2022 Open Day53.9% Single Malt Scotch Whisky

齊克倫16年2022OpenDay53.9%單一麥芽蘇格蘭威士忌

16 700ml 單一麥芽威士忌

香氣:蘋果、泥煤炭和檸檬。

口感:蘋果、泥煤炭、檸檬和香草。

尾韻:泥煤炭、蘋果和檸檬。
原價:$ 15,000

雲頂—Springbank酒廠簡介

雲頂創立於1828年,成為坎培爾鎮第14間合法酒廠。雲頂也經歷過坎培爾鎮的整個興盛到現在維持三家蒸餾廠維持一個產區的存在。


1914~1918第一次世界大戰,1920~1933美國禁酒令,1939~1945第二次世界大戰讓整個坎培爾鎮從34家酒廠到現在維持三家酒廠而留住整個產區的辛酸血淚史。

1960~1992停止自行發麥,跟當地小農莊收購然後進發麥廠,1970裝出雲頂50年,1973開始生產朗格羅1979~1988酒廠休停,1989酒廠恢復運作,1997開始生產赫佐本


雲頂的泥煤起初來自金泰半島,現為本島都明多地區。

雲頂酒心提取範圍為76~63%,一般酒廠通常為72~65%,據『邱德夫老師』說:可能酒廠為了取得高分子脂類讓酒體味道重一些,而取比較大範圍的酒心相較於其他大廠。

雲頂做糖化4次初步酒精為4~5%,相對8~9%的酒廠相對較稀一些濃度也較低。
發酵時間為72~100小時(長發酵造就豐沛果味),入桶酒精濃度為63.5%。

每年雲頂休息2個月去齊克倫蒸餾(兩間酒廠共用員工)。

雲頂到目前為止仍然堅持從發麥到裝瓶販售採100%純手工打造!

雲頂是全蘇格蘭創立於十九世紀如今仍由家族持有的三家蒸餾廠之一。雲頂也是所有蘇格蘭麥芽蒸餾廠中最傳統的一間,製作三種不同風格的麥芽威士忌,分別為:雲頂、朗格羅和赫佐本,每種品牌都有不同的泥煤含量。

 

朗格羅為做二次蒸餾,烘烤48小時泥煤約為55ppm
蒸餾完酒精約為68%ABV

雲頂為號稱2.5次蒸餾,烘烤6小時泥煤、30小時的Hot Air約為15~20ppm
蒸餾完酒精約為71.5%ABV

赫佐本為三次蒸餾,30小時Hot Air 為無泥煤款式。
蒸餾完酒精約為75%ABV

 

雲頂最初的名稱很有可能是「朗格羅街」 (Longrow Street Distillery),因容易和隔壁的朗格羅蒸餾廠(Longrow Distillery]搞混,不久後更名為雲頂,據說是1828年由一位威廉·里德(William Reid)建立的,他經由聯姻與米契爾家族建立了聯繫。

發布日期:2022/8/3 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

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