Amarone 新浪潮｜不再只是「肌肉男」！如芭蕾舞者般脫俗優雅

全新上市｜好喝到連不惜被抓都要偷 / Rubinelli Vajol 瓦優古堡

『2024 年 1 月 25 號，位於 Verona 的葡萄酒專賣店 Le Stiacciole，一瓶價值兩百五十歐元的 Rubinelli Vajol 就這樣失竊了，小偷在進入店中快狠準在老闆轉身時，拿走了 Rubinelli Vajol Amarone Destinée，真的是好喝到不惜被抓都要偷。』

義大利五大酒王中的 Amarone，一向給人一種壯實的肌肉風範，然而在全球暖化的影響下，酒饕們逐漸對肌肉酒王感到疲乏，年輕酒莊們也紛紛做出改變，開始打造出優雅並具有複雜度與層次的 Amarone，並被稱為「Amarone 新浪潮」The New Wave of Amarone。

在義大利葡萄酒逐漸走向國際市場， Amarone 新時代的改變，也造就出產區更多元的酒種風情，在同樣的釀造法規下，產生出更多元的葡萄酒光譜。

Rubinelli Vajol 瓦優古堡，便是這行列中的一員，以新生代 Amarone 酒莊之姿，登上了 The Drink Business「Amarone ：重新思考傳統」專題，做為產區新型態的代表之作，成為 Valpolicella 值得關注的新星。

Wine Mag 評選 : 2023 年度義大利最佳酒莊｜義大利葡萄酒的新紀元

2023 年，Rubinelli Vajol 瓦優古堡榮獲 WineMag 年度酒莊殊榮，印證了義大利葡萄酒邁入風味新紀元。

Amarone 在 1930 年因「Receito 的意外」而誕生，雖僅有近百年歷史，卻在 90 年代末順應市場對圓潤厚實酒體的喜好，一舉登上「酒王」之位。

相較於傳統的法國葡萄酒，義大利雖同為舊世界，卻展現出與時俱進的靈活與多元，如今 Amarone 不僅能濃烈奔放，也能優雅細緻而蘊含力度，Rubinelli Vajol 瓦優古堡正是這股義大利新浪潮的領航者之一。

「我想釀造並不追求過於厚重強烈，而是希望呈現出容易飲用的風格，同時又不失複雜度與經典 Valpolicella 產區的風土感。我很高興現在有越來越多人開始關注這樣的風格，因為我還記得不久前，我的『Amarone』對一些非常重要的北歐進口商來說並沒有吸引力，但現在這正是他們所追求的！」

-釀酒師Nicola Scienza 

不僅僅 Amarone 風味一流，更具濃郁特色的 Ripasso Valpolicella Classico 也展現出了輕盈與力量一體的佳釀，並被義大利酒評網站 Mangia bevi 評選為物超所值葡萄酒 TOP 11 之一 ! 

不只紅酒一流 ! 石灰質 x 火山灰質的多用途花香白酒🌼

Rubinelli Vajol 不僅僅紅酒釀造一流，Fiori Bianchi 小白花白酒也不容小覷。

使用 Garganega 與 Trebbiano 等本地葡萄品種，清新、果香豐富的風格，在近年來的義大利葡萄酒復興中廣受關注，石灰質、火山灰質的襯托下，展現出了精巧的力量感與新鮮風味，多元的搭餐性，成為搭配義菜台菜的首選代表。

Rubinelli Vajol Fiori Bianchi IGT Veronese 更是小編們實測，相較起清新的果香花香，帶著爽脆的血許的礦物風範，Garganega 經典的杏仁與白桃，屬實為義大利白酒的上乘之選 !