師承酒神 Henri Jayer 直傳弟子
Domaine Philippe Charlopin 菲利普夏樂邦
提到 Henri Jayer，幾乎每位布根地酒迷都不陌生，但真正能完整承襲他釀酒理念的人，其實並不多。
年僅 22 歲時，Philippe Charlopin 接下父親留下的酒莊，當時酒莊僅擁有約 3.5 公頃葡萄園。也正是在酒莊發展初期，他遇見了改變一生的恩師布根地酒神 Henri Jayer。
Philippe Charlopin 與 Henri Jayer 相識於酒莊經營初期，跟隨其學習釀酒超過十年，Jayer 更將多年累積的經驗毫無保留地傳授。酒款風格深受 Henri Jayer 的影響，從長時間的浸皮、低溫發酵、100%去梗、不攪桶、釀造過程減少人為干預，都看的到 Henri Jayer 的影子，更曾於 1990 年時獲得 Jayer 親口稱讚：「終於明白釀酒精髓了」這份肯定，也讓 Philippe Charlopin 成為酒迷心中最具代表性的嫡傳弟子之一。
如今酒莊已擴展至 25 公頃葡萄園，版圖橫跨 Côte de Nuits、Côte de Beaune 及 Chablis，擁有 Gevrey-Chambertin、Vosne-Romanée、Chambolle-Musigny 等精華地塊，更收藏 8 座 Grand Cru 特級園，除了令人嚮往的特級園外，Philippe Charlopin 的村莊級與大區級酒款同樣展現極高水準，以出色品質與親民價格，深受布根地酒迷喜愛。
超值入門款
Domaine Philippe Charlopin Bourgogne Côte d'Or
菲利浦夏洛邦 金丘地區級紅酒
2023 750ml 紅酒
新鮮櫻桃、覆盆子、野草莓與紅醋栗果香，伴隨紫羅蘭、甘草及淡雅香料氣息。入口果味鮮明而細膩，紅色莓果與微妙辛香料交織，酸度活潑、單寧柔順，酒體均衡且富有層次，尾韻帶有細緻礦物感與優雅花香。
原價：$ 2,300
潛力地塊
Domaine Philippe Charlopin Marsannay < Les Echezots>
菲利浦夏洛邦 馬沙內「艾歇農」紅酒
2023 750ml 紅酒
成熟櫻桃、覆盆子、黑醋栗與野草莓香氣，伴隨紫羅蘭、甜香料、甘草及淡淡森林地表氣息。入口酒體飽滿，紅黑莓果風味濃郁而富有活力，細膩單寧與明亮酸度形成良好平衡，尾韻帶有礦物感與辛香料層次。
原價：$ 2,800
高性價比
Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva Il Poggiale DOCG 2022
卡斯泰利酒莊 特級古典奇揚第 特級園單一園紅葡萄酒2022
2022 750ml 紅酒
黑櫻桃、黑莓、野李與紫羅蘭香氣，伴隨甘草、丁香、黑胡椒及淡淡森林泥土氣息。入口結構扎實而富有深度，成熟黑色水果與香料風味交織，單寧細膩緊實，酸度平衡且充滿張力，尾韻悠長並帶有礦石與煙燻氣息。
原價：$ 3,000
限量 2 瓶
Domaine Philippe Charlopin Chablis
菲利浦夏洛邦 夏布利白酒
2023 750ml 白酒
新鮮檸檬、青蘋果、白桃與葡萄柚等柑橘果香，伴隨白花、燧石與粉筆般的礦物氣息，香氣純淨且富有層次。入口清新俐落，明亮酸度襯托白色水果與柑橘風味，細緻的礦物感貫穿酒體，尾韻乾淨悠長，展現 Chablis 經典的純淨與優雅。
原價：$ 2,200
限量 2 瓶
Domaine Philippe Charlopin Marsannay Blanc
菲利浦夏洛邦 馬沙內白酒
2022 750ml 白酒
白桃、杏桃、水梨與檸檬花香，伴隨白花、奶油、香草及淡淡烘焙榛果氣息。入口圓潤柔順，成熟白色水果與柑橘風味交織，酸度鮮活且平衡，細緻礦物感與柔和木質香氣相互襯托，酒體飽滿卻不失清新，尾韻細膩而優雅。
原價：$ 3,200
