Name: 加佳酒Plus9 | 比十四代、新政產量還要少|小布施酒莊 Obuse Winery
Start: 2025-08-07

一瓶難求小布施酒莊 Obuse Winery

日本長野縣最神秘的存在

日本長野縣的小布施町藏著一家產量稀少、低調且神秘的小布施酒莊 Obuse Winery，酒莊規模不大，對細節極度要求，很難想像有酒莊不只生產一個酒種，其實一開始原本是生產清酒的，二戰之後轉型釀造葡萄酒，目前清酒與葡萄酒在市場的稀缺程度都不相上下。

你一定很好奇，小布施酒莊究竟為何這麼紅？它厲害的地方在哪裡，看完這篇介紹，再看到本次釋出的酒款，如果出現想用力收藏的念頭，這絕對不會是錯覺，因為產量真的很少，行家們都懂。

遠赴布根地酒莊學習

現任莊主曽我彰彦，自明治大學畢業後，便踏上紮實的釀酒學術之路，先在山梨大學葡萄酒研究中心取得碩士，接著於新潟縣葡萄栽培研究所進修，後來更遠赴法國，在勃根地傳奇酒莊家族 Albert Bichot，實地學習栽種與釀造的精髓，學成歸國後，他將這份融匯東西方所學的技藝，全權應用於小布施酒莊的釀製工作。

生酛釀造x自社無農藥美山錦酒米

小布施清酒原料全數使用自社栽培無農藥美山錦酒米，該酒造農田在 2011 年獲得日本官方 JSA 有機認證，堅持以空氣中的天然乳酸菌、戰前流行的協會 1-6 號酵母來釀酒，創造出口感層次豐富的魅力。

官網無販售、不對外參加比賽

一般來說酒有優秀的質量，都會希望把自己辛苦栽培的寶貝們送出去比賽、貼上獎牌，將其得獎殊榮用在銷售宣傳上，不過小布施酒莊其實早在 10 多年前就停止參加日本最大的葡萄酒比賽，還在官網發布聲明停止參賽的原因為：由於小布施酒莊長期缺貨，沒有葡萄酒可參賽。

本次稀有葡萄酒、大瓶裝清酒限量釋出，每款都不到三瓶，賣完就沒了，行家們別錯過。

限量 2 瓶

2024 750ml

酒色呈現美麗的稻草黃色，柚子、柑橘水果和礦物質的香氣交織在一起，略帶青蘋果的芬芳，酸度活潑明亮、尾韻悠長，整體風格精緻優雅。

原價：$ 2,980

限量 3 瓶

NV 750ml 氣泡酒

採用未經去梗、壓碎的完整葡萄直接進入榨汁機，經過長時間的輕柔壓榨，進而提升粉紅酒的色澤，此釀造法又被稱為「breche judegrap entierres」。

使用瓶內二次發酵法釀造，發酵、除渣到軟木塞裝瓶皆為人工完成，細膩呈現其卓越工藝與品質。

原價：$ 2,980

限量 1 瓶

1500ml

六號酵母源於日本秋田縣，是膜拜酒造新政所使用的酵母，也因此人氣水漲船高，常常一開賣就缺貨，六號酵母在 1930 年被發現，是目前最古老的酵母，搭配小布施的傳統生酛釀法、無農藥美山錦酒米，創造出酸度柔和、果味迷人的佳釀。

原價：$ 7,750

限量 2 瓶

1500ml 清酒

使用戰前酵母 1~6 號混釀，複雜多變的果香在入口後就可以感受出來，擁有果乾、甜瓜的水果香氣，口感濃郁飽滿，米旨味與乳酸感隨著入喉後緩緩擴散到鼻腔，十分耐人尋味。

原價：$ 7,500

限量 1 瓶

1500ml 清酒

使用協會一號酵母打造，此酵母源於兵庫縣「櫻正宗」，在 1906 年時被發現，充滿自然生酛的乳酸菌風格，入口後彷彿品嘗著牛奶糖的甘甜，直爽俐落的尾韻更顯其迷人的餘韻。

原價：$ 7,500

發布日期：2025/8/7 ，活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權