Vosnee Romanee 寶藏酒莊 Michel Noellat

名園背景加持，低調卻深藏實力

Domaine Michel Noëllat 坐落於 Cote de Nuits 最受矚目的核心風土 Vosne Romanee，如今由第六代 Sophie 與 Sebastien 接手，從由 Félix Noellat 奠基以來，酒莊持續調整葡萄園與釀造方式，讓原本低調的名門逐漸受到國際酒評家的關注。

Noellat 家族歷史同樣值得一提✨Charles Noellat 曾擁有當地著名葡萄園，並以釀酒實力受到推崇，更曾對 Henri Jayer 的早期釀酒歷程有所啟蒙，1939 年 Charles 逝世後，酒莊由家族延續經營，直到 1988 年轉手，部分葡萄園後來成為 Domaine Leroy 發展的重要基礎，也為 Noellat 家族在歷史留下深刻一頁。

酒莊最值得關注的地方，在於它長期持有多個精華地塊與 Vosne Romanee 的核心位置，葡萄園占地 27 公頃，共有 23 個不同地塊，包含夜丘頂級的 Echezeaux、 Les Suchots...等。

細緻的葡萄園管理，是他們保留黑皮諾純粹風貌的基礎，園中不使用除草劑與殺蟲劑，採收後全數去梗，先進行 3～4 天低溫浸皮，再歷經 18～20 天發酵，期間會依年份與地塊狀況調整踩皮、淋汁方式，不拘泥於固定模式，完成發酵後，酒液於橡木桶中熟成 14～16 個月，新桶比例即使在特級園也控制於 50% 以下，讓果香與風土特色成為主角。

這份深厚的葡萄園底蘊，也讓 Michel Noellat 在近年的風格轉型中更具發揮空間，國際酒評權威 Neal Martin 在造訪酒莊後，大力肯定其葡萄園管理上的進展，從葡萄園持續優化，酒莊正一步步讓自身的品質潛力被更多市場看見。

對於廣大酒迷們來說，Michel Noellat 不只有出色的風味，更關鍵的是，酒款保留了尚未被市場完全反映的價值。