林多修道院Lindores Abbey 1494年威士忌起源聖地!

林多修道院為蘇格蘭歷史文獻中記載的威士忌起源,1494年修道院修士約翰.柯爾(John Cor),受國王詹姆士四世指令,採購了八箱大麥做為原料,在蘇格蘭製造出第一批「生命之水( Aqua Vitae) 」,而當時國王授予的採購契約,成為了今日可見關於蘇格蘭威士忌最早的歷史文獻。
時光流轉,五百年後到訪林多修道院遺址的知名威士忌大師麥可.傑克森(Michael Jackson),稱其為一場威士忌的朝聖之旅紀錄於著作《蘇格蘭和威士忌》(Scotland and its Whiskies)中,並直呼:「這是所有威士忌愛好者的朝聖之地」!
已故威士忌專家-Jim Swan的全心力作!
在低地酒廠的復興風潮中,Jim Swan參與了林多修道院的建設,有別於低地常見的三次蒸餾工藝,林多修道院使用二次蒸餾表現出更加飽滿馥郁的花蜜果香。
為重現1494年的威士忌風味,酒廠使用著與1494年相同的水源,來自於酒廠內鑽井軟水,嚴選種植於修道院舊址內的春季大麥,研發出中古世紀的古老酵母菌株,只為復刻出百年精神的風土環境,歷經歲月轉折的527年後,林多修道院於2021年推出了首批的單一麥芽威士忌。
林多修道院為114小時超長時發酵!創造輕盈果香、馥郁飽滿的風味展現。
一座初餾器 (10,000 L)
搭配兩座姊妹再餾器 (3,500 L)
林多修道院為綠能效命的新時代酒廠:
1.為了減少碳足跡,裝瓶都在酒廠內完成。
2.倉庫距離酒廠不到一英里,熟成過程都在本地。
3.使用的水源是林多莊園裡的天然地下水。
4.所使用的大麥,全是在酒廠周圍種植的本地大麥。
46%
林多修道院酒廠精神!
Lindores Abbey MCDXCIV (1494) Single Malt Scotch Whisky
林多修道院「1494 創世紀」單一麥芽蘇格蘭威士忌 46% 700ml
700ml 單一麥芽威士忌
58.9%
台灣限定雪莉單桶! 僅660瓶~~
Lindores Abbey First-fill Sherry Cask Exclusive for Taiwan Single Malt Scotch Whisky
林多修道院 2018首裝雪莉單桶台灣限定版#180593 58.9% 單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml
700ml 單一麥芽威士忌


49.4%
桶型為STR西班牙紅酒桶
Lindores Abbey STR Wine Barrique Casks Single Malt Scotch Whisky
林多修道院STR嚴選(葡萄酒桶) 限量批次單一麥芽蘇格蘭威士忌 49.4% 700ml
700ml 單一麥芽威士忌

