甲州葡萄 風靡全球
「日本是葡萄酒的落後國家」──日本曾被世界如此揶揄～已是過去的事。受惠於前人不斷努力，日本葡萄酒品質已飛躍性的發展。
🔎 認識【甲州葡萄】
流有歐洲的DNA，千百年前由中亞來到日本的品種。擁有夢幻的粉色果皮，皮厚有較強的的抗黴菌能力。
單寧偏高，酸度中等。可釀造出各式葡萄酒，香氣清爽優雅，帶有柑橘類，如蘋果、杏桃等果香，口感細緻均衡！
主要種植於日本的山梨縣，此區日夜溫大，夏季熱潮濕，冬季則乾燥寒冷，提供了葡萄較長的成熟期。同時火山岩的土質也提供了良好的排水性。
Grace Wine 顛覆過去，定義全新甲州風貌
在過去甲州所釀造出的酒風味相當平淡無層次，然而在酒廠第四代釀酒師Shigekazu Misawa的努力研究下，改變了泡渣時間，並在種植上嘗試許多嫁接方式和不同坡地選擇，使甲州所釀造出的酒出現了更多層次與豐厚滋味。並受到國際肯定！
Grace Wine所釀造的酒搭餐性極強，從講究食材原味的日式料理、無國界料理到標準臺菜，都能巧妙的融合一切菜餚！
🍷 絕對是日本葡萄酒第一把交椅 🍷
入門必喝
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Gris de Koshu
葛蕾絲灰之甲州白酒
2021 750ml 白酒
📍最能品嚐出甲州葡萄特色的白酒📍多次獲得Decanter Asia Wine Awards金牌獎!📍清爽易飲堪稱百餐桌百搭王，台菜也可以氣味：青蘋果、杏桃與柑橘香，微微白胡椒氣息，及些微礦石感。口感：柑橘與杏桃的鮮活果酸在口中擴散開來，最後以些微果皮的清澀收尾。搭配：生魚片或鮮蝦料理、和風沙拉 & 鹽烤雞〈魚〉等。
原價：$ 1,155
經數月的泡渣培養、風味集中圓潤
Kayagatake Koshu
葛蕾絲茅ヶ岳甲州白酒
2021 750ml 白酒
📍Decanter World Wine Awards的金牌與白金獎📍Jancis Robinson讚賞氣味：青蘋果、檸檬果香夾帶著白花和些微薄荷類清涼與酵母的香氣口感：蘋果與柑橘類的酸味，泡渣培養使口感圓潤、尾韻呈現類似清酒的米麴香氣搭配：生魚片、和風沙拉、鹽烤雞〈魚〉& 柚子醋涼拌菜
原價：$ 1,350
單一地塊
裕森老師：有了這杯，我再也不想喝其他的大吟釀了！
Koshu Private Reserve Toriibira Vineyard
葛蕾絲珍藏鳥居平畑甲州白酒
2021 750ml 白酒
📍嚴選小區域葡萄園高品質完熟的葡萄📍小批量的釀造方式生產並窖藏。氣味：有柑橘、葡萄柚果實及略帶其果皮香，並帶洋槐花、胡椒籽與礦石氣息。口感：明亮的酸度，豐富黃色水果感，伴隨著礦石及果皮的苦韻，並有著一絲檀木氣息，酒體圓潤、尾韻綿長。搭配: 生蠔、生魚片、握壽司或燻鮭魚、松阪豬、蒲燒鰻等。
原價：$ 1,890
完美融合一切菜餚 ｜一起感受【Grace Wine】魅力
【Kisvin Winery 吻酒莊】｜最強後起之秀
我們共同的信念，那就是：「只要栽培出高品質的葡萄，釀造過程簡單即可。」
位於甲州市鹽山地區，成立於2013年。由專業葡萄種植家荻原康弘建立，家族三代都從事葡萄種植事業。
所產的酒風味都相當能表現當地的風土條件，用盡天然方式保護葡萄，並比一般酒廠晚採收，
年產量極為稀少，品質純淨天然又多層次。
創立不過數年，便得到世界頂級侍酒師以及國內外的高度評價，陸續受到東京都內三星級餐廳與豪華飯店的採用。
最後一瓶
經橡木桶陳年三個月，口感圓潤
Kisvin Koshu Reserve
吻酒莊 甲州珍藏白酒
2017 750ml 白酒
香氣：柑橘和蘋果清爽的香氣為其特色，口感：入口舒服，前調為溫帶水果和青梅，尾韻則有水果糖和拔絲地瓜的甜香氣，酒體上的表現相當輕盈、優雅。
原價：$ 2,100
最後2瓶
二次發酵前稍微過濾｜氣泡細緻優雅
Kisvin Koshu Sparkling
吻酒莊 甲州氣泡酒
2017 750ml 白酒
自然發酵過程增加的蛋白質讓泡變得細緻,且不保留基酒。帶著日本柑橘、蜂蜜、檸檬草和迷迭香等清爽草藥的清香。
原價：$ 2,200
