Amarone 之父｜義大利的瑪歌堡 Giuseppe Quintarelli 昆達瑞利酒莊

曾榮登2020 義大利最貴酒王👑入門基礎款下殺 79 折

同場加映／獨具魅力的酒王白酒 Secco🍇混調而成的靈巧的平衡

若提及 Valpolicella 產區， 想必一定會想到鼎鼎大名的 Giuseppe Quintarelli。

有著「瓦爾波利切拉大師」稱的 Giuseppe Quintarelli，對 Valpolicella 產區有著深遠的影響，是產區中無可爭議的傳奇人物，在短短六十年的釀酒生涯中，憑藉耐心與傳統釀造為原則，使 Giuseppe Quintarelli 的葡萄酒有著近乎神話的聲譽，並在當地獲得了「義大利的瑪歌堡」的稱號，是義大利名副其實的國寶級酒莊。

曾經有知名葡萄酒媒體這樣形容 Giuseppe Quintarelli：「無論你是用膜拜酒、明星酒莊、後起之秀等等的形容詞形容他好像都不太對，因為他是所有稱號集一體且更加傳奇。」

出生於 1927 年的 Giuseppe Quintarelli，於 1945 年承接了在 Valpolicella  中心地區的家族酒莊，在隨隨便便都有著百年歷史的舊世界來說看似過於年輕，但是 Giuseppe Quintarelli 靠著對葡萄酒深遠不懈的追求，成為了當之無愧的 Amarone 酒王。

Giuseppe Quintarelli 在接手家族酒莊後，維持傳統使用斯洛維尼亞的大橡木桶中長期陳釀，並對葡萄園中的每一株葡萄藤格外要求。為了確保葡萄品質，將葡萄產量大幅度降低外，在手工採摘時更是逐株逐株的篩選出符合標準的葡萄，酒液更是在木桶陳釀了七年，經莊主確認符合標準才會進行裝瓶，堪稱是匠人等級的經典美釀。

(並且 Giuseppe Quintarelli 酒莊占地僅 12 公頃，每一年更僅有極低產量 2500 箱的 Valpolicella Classico Superiore，以如此漂亮的價格買到匠人之作，絕對是葡萄酒愛好者的福音啊😍)

Giuseppe Quintarelli 的獨特，不僅僅是對葡萄酒品質的極致追求，更是連酒瓶、酒標乃自葡萄酒的木塞，都是匠人工藝的體現。

不僅僅每一款酒款的酒標都是由家族後代親手手寫複印，就連木塞也是精挑細選出最優質的木塞，這一切的一切，都造就了 Giuseppe Quintarelli 的精緻與優雅。

但是如果說  Giuseppe Quintarelli 是一個只諄循傳統釀造法的酒莊，那就大錯特錯。

Giuseppe Quintarelli 先生在 80 年代初期曾一度擴展葡萄園，為的就是研究不同品種混釀下的獨妙風味，因此在 Giuseppe Quintarelli 部份的酒款中，便可看見內比奧羅 Nebbiolo、卡本內弗朗 Cabernet Franc 和卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon 的身影。

對混釀如此有熱情的 Giuseppe 先生，釀造起白葡萄酒來也是顛覆許多人的想像。

酒莊中唯一不甜的白葡萄酒✨五種葡萄造就靈巧平衡的 Bianco Secco

以 Valpolicella 的所在大區 Veneto 來說，更加出名的應該是以 Garganega 釀造的 Soave DOC，以優雅的檸檬、杏仁和礦石風味，在 Veneto 當地是經典的白酒代表。

Giuseppe Quintarelli 則是選擇在酒莊所在的城鎮 Negrar，選用 Garganega、Trebbiano Toscano、Sauvignon Blanc、Chardonnay 和當地原生品種 Saorin 混釀而成，五種葡萄品種所造就的靈巧平衡，搭配上 12 小時低溫浸皮發酵，賦予酒液濃郁盈口的花香，也成為Giuseppe Quintarelli  酒款中，最獨特的酒款之一。