「Opus One 前釀酒師」 x Cahors 第四代傳人｜法美巨擘雙強聯手

激似波爾多級數酒的優雅與力量｜Crocus 克庫酒莊

Opus One 最出名的釀酒師 Paul Hobbs 保羅．霍布斯，有著「釀酒界的 Steve Jobs」的稱號，曾二度被 Robert Parker 評選為年度釀酒師，更被譽為將新世界葡萄酒推上國際舞台的關鍵人物。

在 1980 年代， Paul Hobbs 更遠赴阿根廷研究 Malbec，與阿根廷代表性酒莊 Catena 合作， 將現代釀酒技術和風土概念引入阿根廷，大幅度的提升了 Malbec 在阿根廷的水平，並隨後創立了自己的酒莊 Viña Cobos，繼續專注於釀造單一葡萄園的頂級馬爾貝克。

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位於法國西南部(波爾多旁)的 Cahors，是 Malbec 的發源地，中世紀時被稱為黑酒，深邃的顏色和濃郁的口感而深受歡迎，甚至連俄羅斯沙皇彼得大帝都指定為御用葡萄酒。

於十九世紀就在 Cahors 耕耘的 Vigouroux 家族，是當地最有名的釀酒家族，更是 Cahors 產區復興的關鍵角色，第三代傳人 Georges Vigouroux 更是推動 Cahors 產區現代化的關鍵人物，第三代傳人 Georges Vigouroux 更是國際上推動 Cahors 的關鍵人物，重振了歷史悠久的13 世紀的梅爾古斯城堡，並持續經營家族酒莊高莎古堡 Chateau de Haute Serre。

時間來到了 Vigouroux 家族第四代傳人 Gabriel Bertrand，看到 Malbec 在世界的另一短阿根廷大放異彩，購買了飛往阿根廷的機票並拜見了 Malbec 復興大神 Paul Hobbs，嘗試了許多 Viña Cobos 的酒款後，對於 Malbec 的表現驚訝的不可言喻，回到法國後，決定邀請 Paul Hobbs 來到 Cahors 合作參觀，並在 2011 年促成了酒莊 Crocus 克庫酒莊。

克庫酒莊的葡萄來自於 Cahors 的高原風土，上侏儸紀的 Kimmeridgian limestone 與其中包含一層富含鐵的稀有藍色黏土，所產生出的結構和力量，與 Paul Hobbs 的釀造風範，打造出可媲美波爾多級數酒般的頂級佳釀！

【About Climat】

 ＊ 第 4 階梯田 4th Terrace

此階梯田平均海拔 240 公尺，位於高原的正下方，提供了高原的石灰岩碎石，以及 Lot 河非常古老的沖積土壤。這種混合土壤為葡萄酒帶來了一層紅色水果和優雅風味。

＊ 第 3 階梯田 3rd Terrace

平均海拔 170 公尺，主要由非常古老的沖積物——黏土、卵石和沙子組成，這些元素帶來大膽的黑色水果風味和柔順的單寧，使葡萄酒更加圓潤。