Didier Fornerol

Michel Lafarge Bourgogne Aligote Raisins Dores 米歇爾·拉法吉 布根地阿里哥蝶白酒

2018 |750ml |白酒

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酒款介紹

專業酒評

  • 2018

    99

    Wine Advocate

  • 2018

    87-89

    Burghound

品牌特色

🏆 自然動力農法的先驅,Volnay村歷史五星級名廠 🏆 前任莊主 Michel 曾擔任 Volnay村長,在當地具有絕大的聲望 📍Volnay, Côte de Beaune 早在19世紀初,Michel Lafarge已經建立,並且是第一批酒莊自行裝瓶銷售的先驅,也是自然動力法推動的首批酒廠。不因循傳統,而是謹慎地實驗新技術,反覆檢驗成果,追求更高境界的職人酒莊。 前任莊主Michel曾擔任Volnay村長,在當地具有絕大的聲望,並且他所釀造的酒,始終能夠精準呈現風土的特徵,成為村莊的高品質代表性酒莊。 酒莊是布根地有機農法的先驅,認為要提升葡萄品質,首先便應回復葡萄園健康的生態循環。其後Michel的兒子,同時也是現任莊主的Frédéric Lafarge更在1997年時部分導入自然動力法,追蹤嘗試的結果令人滿意,遂於2000年時全面採用。現在自然動力法已經成為多數頂尖酒莊的共通點,但在當時資訊研究更缺乏的條件下,酒莊透過每年不斷擴大栽種的實驗面積,並檢視釀造成果,可謂極有遠見,也反映酒莊嚴謹的驚人與精湛的釀造工藝。

品酒筆記

散發清新的梨子、柑橘皮、青蘋果香氣,伴隨些許花香與蜜香,以及一絲煙燻氣息。酒體中等濃郁,酸度平衡感極佳,顛覆以往Aligoté過於簡單的刻板印象。 Aligoté Dorés意為「金黃色的Aligoté」,因比一般的Aligoté顏色更為金黃,故得此名。葡萄園面積0.8 公頃,土壤以深粘土與石灰岩為主,葡萄藤種植於1937 年,歷史悠久。 整串葡萄壓榨,使用原生酵母在不鏽鋼槽中發酵,老橡木桶中陳釀3至6個月,必要時會進行澄清與過濾。

小編真心話

近年品嚐Michel Lafarge的酒,發現在年輕時就能展現稠密的口感與女性化的香氣,單寧明顯卻又滑順甜美。而酒莊真正的珍貴之處,更在於能耐得住長期陳年的堅強實力,以及陳年發展後更奔放的花香與天鵝絨般的單寧質地。呈現古典布根地才有的美好。

口感

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