Joseph Drouhin

Drouhin Vaudon Chablis 約瑟夫杜亨 夏布利白酒

2020 |750ml |白酒

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酒款介紹

品牌特色

約瑟夫杜亨乃是布根地地區頂尖的酒商之一,更是布根地地區最佳的酒莊之一。本莊於布根地擁有73公頃的葡萄良田,分散在近90個布根地的法定產區中,並和固定酒農簽定長期合作契約以穩定葡萄的品質!「酒質忠於傳統,於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色」,是百年來不變的釀酒鐵則!也因此,本莊從十多年前就開始進行自然動力法的栽種方式,到了2006年,所有葡萄園皆採自然動力法耕種。用最天然的方式來處理問題,則是本莊仰賴以久的信條! 而今,約瑟夫杜亨酒廠由第四代接手管理,各司其職,遵循著130多年來的傳統,同時在日新月異的科技中,提升酒質、持續創新、發揮極限,在傳統與創新間取得平衡,並遵守著前人的願景,提供細緻優雅的布根地佳釀給葡萄酒愛好者!   1993年時,杜亨家族為了與各地酒莊菁英進行交流,互通專業知識與提升釀酒技術,成立了一個「葡萄酒頂尖世家」協會,成員集結了世界各地知名的家族酒莊,包括法國波爾多的慕桐堡、德國的伊貢姆勒酒莊、西班牙的維加西西里亞酒莊等。

品酒筆記

數百萬年前,當勃艮地還是一片汪洋時,夏布利區便是海洋的河床,於是其石灰岩地形中,含有數十億微小海洋生物的化石。經過地殼變動,地表隆起,成就了現在的夏布利區,這樣獨特的地理條件,賦予夏布利酒獨特的風味! 本莊於此葡萄園擁有2.1公頃的土地,葡萄的平均樹齡為30年,位於夏布利村的東南角,其絕佳的向陽面和土壤富含海洋生物化石的石灰岩地形,使之可釀出典型夏布利酒,而被視為夏布利七大一級葡萄園之一! 清新活潑的干白酒,正是典型的夏布利!淡金黃的酒色透著些許綠光,鼻息間可以感受到純淨的礦石味並帶有繽紛的花果香氣,如柑橘類和白花等等。另外,還隱約帶有些許蘆筍與朝鮮薊及海洋的風味!口感清新活潑,尾韻持久,帶著些微果香與典型的礦石味。當酒體漸漸集中,還會散發出蜂蜜的香味!

口感

  • 柑橘類 - 檸檬
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