酒款介紹
- 產地 法國 布根地
- 酒莊 Domaine d'Azenay
- 濃度12.5°
- 品種
品牌特色
📍叱吒米其林界 40 年傳奇主廚 📍未曾失掉過一顆星 📍Gault et Millau 美食評鑑四頂高帽榮耀 📍坐擁「世界最棒餐廳酒窖之一」 Domaine d`Azenay 莊主、同時也是法國米其林傳奇主廚的 Georges Blanc，出生在餐廳世家，他的祖母埃莉薩·布朗，早在1933年就已經獲得米其林指南二星評鑑檻定。 Georges Blanc 在 25 歲時，回到家中這間名聲遠播的餐廳，1970年代初期他只是維持家族的基本形式，後來由於他對於烹飪的熱情以及個人對於葡萄酒的喜愛，將老屋徹底翻修，其中更包含了一座享有驚人藏酒的酒窖，總數高達十三萬瓶、來自於三千多個不同產區的佳釀。 憑藉著他驚人的味蕾與對食物精準的掌握度，Georges Blanc 自 1970 年開始，陸續獲得法國最佳侍酒師比賽獲得第三名、米其林三星評鑑、 Gault et Millau 美食評鑑最佳廚師，一段餐飲界的傳奇就此開展。 1985 年時源自對葡萄酒的喜好，Georges Blanc 在勃根地尋找到理想中的優質風土，在17公頃的葡萄園中盡情探索、依多年來專業的味蕾，釀造出符合自身高標準的親民風味。 目前共有四款各具風味的酒款，年產15萬瓶，精緻迷人的滋味、和美食間碰撞出美妙的火花。
品酒筆記
📍Wine Spectator 年度酒單大獎餐廳選用 📍多間法國米其林餐廳選用 Domaine d`Azenay Fleur d`Azenay Macon Villages 白酒葡萄選自 Georges Blanc 自己擁有的葡萄園，帶有迷人的柑橘、白花及些許核果類香氣。 酒體清新、和各式料理，從街邊小吃到高端餐點、都能搭配得天衣無縫！