酒款介紹
- 產地 美國 加州
- 酒莊 Ch.Igai Takaha
- 濃度N/A
- 品種 N/A
品牌特色
鷹羽酒莊莊主-杉本隆英(Takahide SUGIMOTO)與其夫人-杉本美代子(Miyoko SUGIMOTO)，兩人對加州葡萄酒情有獨鍾，並於數十年前離開科技業，開始推廣加州葡萄酒的志業。杉本夫婦在關西的神戶成立葡萄酒專門店 -「Wine Life 」，並組織加州葡萄酒俱樂部，是加州葡萄酒在日本大受歡迎的推手，而杉本夫婦也因此與加州各大名莊和名釀酒師培養了深厚的情誼。 2005年，杉本家的長女出嫁，夫婦兩人決定要在女兒婚禮上使用屬於杉本家且適合日式料理的葡萄酒於是向當時已嶄露頭角的釀酒師 – Greg Brewer提出此想法，Greg Brewer便於加州Diatom酒莊特別釀造由杉本先生規劃的葡萄酒 -「漢字膜拜酒」自此誕生。 酒款大受歡迎，於是Greg Brewer每年都為杉本家釀造少量的葡萄酒，並僅限於親友品嘗。 隨著「神の雫」爆紅，RP、WE給予高分評價，杉本夫婦於2010年決定將酒款冠上自己的品牌「Ch.igai Tkaha鷹羽酒莊」! 一樣由名釀酒師Greg Brewer釀造、一樣少量釀造，僅提供給「日航頭等艙」、「高級旅館」 、「五星飯店」、「米其林餐廳」、 一樣堅持不出口海外，令所有響往鷹羽酒莊的行家都得飛趟日本去品嚐。
品酒筆記
套組內含： 📌鷹羽酒莊「園」黑皮諾 紅葡萄酒 2015 Ch.igai Takaha SONO Pinot Noir Robert Parker 以及 Wine Enthusiast 和 Antonio Galloni 均給予其 92~95 高分。 黑櫻桃，甘草，草本香料等氣息，濃郁且園潤，酒體細緻，尾韻帶出均衡酸度的透明感，悠久綿長，適合搭配高級天婦羅。 「園」取自杉本夫人的舊姓-「園田」，酒體表現出日本女性的剛毅與溫柔。 📌鷹羽酒莊「侍」夏多內 白葡萄酒 2015 Ch.igai Takaha SAMURAI Chardonnay 2006 首年上市即榮獲 Robert Parker 95 分高分。 並陸續獲得 90 分以上高分，2013 年榮獲 RP 92 分，WE 94 分世界百大葡萄酒之選 優格、奶油等口感以及打火石等礦石風味，層次複雜且濃厚，帶出金橘、萊姆等迷人酸度。 非常適合搭配富含油脂的鮪魚生魚片。Clone76 品種的濃厚以及 Clone 4 品種的凝縮感，如同內心強大的武士手握銳利的武士刀。